給食の人気メニュー ビビンバ丼
野菜が苦手なお子さんを含めて「おかわり、ください!」の声続出です。
<材料> 4人分
・豚挽き肉 200g ・にんにく・しょうが 適量
☆煮干しだし(水でも可) 100ml ☆三温糖 大さじ2
☆味噌 大さじ1 ☆しょうゆ 小さじ2
☆片栗粉 小さじ1
・もやし 100g ・にんじん 1/3本
・小松菜 1/2把
★白すりごま 大さじ1 ★塩・ごま油 適量
<作り方>
①にんにく・しょうがはみじん切りにする。
②にんじんは短冊、もやし・小松菜は1cm幅に切り、茹でて水気をよくきっておく。
③フライパンに油(材料の分量外)をひき、①を炒め、肉を加え、よく炒める。
④☆(5種類)を混ぜ、③に加え、トロミがついたら火を止める。
⑤②に★(3種類)を入れ、よくまぜる。
⑥ご飯に⑤と④をかけ、できあがり。
左側はつけあわせのこふき芋(レシピあり)、右奥はビーフンスープ(レシピあり)です。
*保育園ではにんにく・しょうがはなしのレシピです。