給食の人気メニュー　ビビンバ丼

お野菜が苦手なお子さんを含めて、「おかわり、ちょーだい！」続出のメニューです。

＜材料＞　　　　　　　4人分　　　　　　　

・豚挽き肉　　　　　　　200ｇ　　　　　　　　

・にんにく、しょうが　　適量

　　・煮干しだし（水でも可）　　　100ml

 　 ・三温糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2

　　・味噌　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

　　・しょうゆ                            小さじ2

　　・片栗粉                            小さじ1

・もやし　　　　　　　　100ｇ

・にんじん　　　　　　1/3本

・小松菜　　　　　　　1/2把

　　・白すりごま　　　　　　　　　　　大さじ1

　　・塩、ごま油　　　　　　　　　　　適量　　

＜作り方＞

①にんにく・しょうがはみじん切りにする。

②にんじんは短冊、もやし・小松菜は1cm幅に切り、茹でて水気をよくきっておく。

③フライパンに油（材料の分量外）をひき、①を炒め、肉を加え、よく炒める。

④だしから片栗粉までの材料を混ぜ、③に加え、トロミがついたら火を止める。

⑤②に白すりごま、塩、ごま油を入れ、よくまぜる。

⑥ご飯に⑤と④をかけ、できあがり。

左側はつけあわせのこふき芋（レシピあり）、右奥はビーフンスープ（レシピあり）です。

☆1・2歳児クラスは、にんにく・しょうがはなしのレシピです。