給食の人気メニュー　切り干し大根サラダ

4歳児クラスの「さくらまつり」の晩ご飯で食べました。

「おかわり」続出の人気メニューです。

＜材料＞子ども2人・大人2人分

・ツナ水煮缶　　１缶　　　　　　　　・切干大根　　４０ｇ

・胡瓜　　　　　　１本　　　　　　　　・人参　　　１／３本

・油　　　　　　大さじ４　・酢　　　　　大さじ２

・醤油　　　　　小さじ１強　　　　　・砂糖　　　　小さじ１

・塩　　　小さじ１／２　　　　　・白すりごま　大さじ１

①切り干し大根を水またはお湯でもどす。（お湯の方が早いですよ。）

②野菜は千切りにし、人参と切干大根は茹で、胡瓜は塩をふっておく

③酢～ごま油をボウルに入れ油を少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜる

④①の水気をよく絞る

⑤ごま・②・③を和える

☆切干大根はドレッシングを吸いやすいので必要に応じて量を増やして下さい。