夏野菜ハヤシライスのレシピ

＜材料＞　　　　　　　　　4人分

・豚ひき肉（小間でも可）　150ｇ　　　　・炒め油　　　　　　　　　適量

・かぼちゃ　　　　　　　　1/8個　　　　　・玉葱　　　　　　　　　　1個

・人参　　　　　　　　　　1/2本　　　　　 ・ズッキーニ　　　　　　　1本

・赤、黄パプリカ　　　　　各1個ずつ　　・ホールトマト缶　　　　　100ｇ

・煮干出汁（水でも可）　　2カップ　　　・小麦粉　　　　　　　　　大さじ2

・バター　　　　　　　　　10ｇ　　　　　　　・塩　　　　　　　　　　　適量

・三温糖（蜂蜜でも可）　　適量

＜作り方＞

①玉葱はスライスにし、パプリカは角切り、

他の野菜はいちょう切りにする

②肉・玉葱を油で炒める

③残りの野菜を加え、軽く炒める

④ホールトマトと出汁を半分加え煮る

⑤別鍋でバターを溶かし、小麦粉を加える

⑥ダマにならないように、出汁を少しずつ

加える

⑦④に⑥を加え、焦げないように煮込む

⑧塩・砂糖で味を調える