夏野菜ハヤシライスのレシピ
<材料> 4人分
・豚ひき肉(小間でも可) 150g ・炒め油 適量
・かぼちゃ 1/8個 ・玉葱 1個
・人参 1/2本 ・ズッキーニ 1本
・赤、黄パプリカ 各1個ずつ ・ホールトマト缶 100g
・煮干出汁(水でも可) 2カップ ・小麦粉 大さじ2
・バター 10g ・塩 適量
・三温糖(蜂蜜でも可) 適量
<作り方>
①玉葱はスライスにし、パプリカは角切り、
他の野菜はいちょう切りにする
②肉・玉葱を油で炒める
③残りの野菜を加え、軽く炒める
④ホールトマトと出汁を半分加え煮る
⑤別鍋でバターを溶かし、小麦粉を加える
⑥ダマにならないように、出汁を少しずつ
加える
⑦④に⑥を加え、焦げないように煮込む
⑧塩・砂糖で味を調える