西久保保育園では毎日子どもたちの笑顔と元気があふれています!

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西久保保育園

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毎日子ども達の笑顔と元気があふれています!

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お知らせ給食だより/

大豆のちから

 大豆は「畑の肉」と言われているように、たんぱく質が多く含まれています。

 脂質も多く含まれていますが、悪玉コレステロールを下げる働きのある多価不飽和脂肪酸が主なため、肉の代わりにとることで肥満防止の効果があると言われています。

 他にもカルシウムや鉄分、食物繊維、カリウムなども含まれています。また、大豆そのものの栄養素の吸収率は60%程度ですが、納豆は80%、豆腐になると90%以上になります。

 大豆を使った給食の人気メニュー

     大豆と揚げ野菜の甘辛あえ                               コロコロサラダ

       

レシピはお知らせ・給食だよりからご覧ください。

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